Baisakhi Recipes 2020: Baisakhi Festival Is Incomplete Without These Recipes

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Happy Baisakhi Recipes 2020

Baisakhi Recipes 2020: इन व्यंजनों के बिना अधूरा है बैसाखी का त्योहार, हर पंजाबी के घर जरूर बनती हैं ये 5 चीजें

Happy Baisakhi Recipes 2020: पंजाब और हरियाणा में, बैसाखी (Baisakhi) का त्यौहार हर साल बड़े उत्साह के साथ मनाया जाता है। यह त्यौहार किसानों द्वारा अपनी परिपक्व फसल की कटाई की खुशी के साथ मनाया जाता है। इस साल, बैसाखी (Baisakhi) त्योहार 13 अप्रैल को आयोजित किया जाएगा। बैसाखी बैसाखी (Baisakhi) के दिन, गुरु गोबिंद सिंह के नेतृत्व में खालसा पंथ की स्थापना भी की गई थी। यही कारण है कि लोग इस दिन गुरुद्वारों में विशेष उत्सव मनाते हैं, नए कपड़े पहनते हैं और नाचते-गाते हैं और ढोल बजाते हैं और एक-दूसरे के साथ अपनी खुशियां बांटते हैं। इस विशेष दिन पर पंजाब में कुछ विशेष व्यंजन भी तैयार किए जाते हैं। ऐसा माना जाता है कि इन व्यंजनों (Recipes) के बिना इस त्योहार का मजा अधूरा है। आइये जानते हैं कि ये विशेष पंजाबी व्यंजन कौन से हैं।

छोले भटूरे - Chole-Bhature

बात पंजाबी खान-पान की हो और जिक्र छोले भटूरे का न हो। हां, पंजाब में छोले भटूरे खूब पसंद किए जाते हैं। चाहे ब्रेकफास्ट हो या लंच, पंजाबी इसे खाना पसंद करते हैं। इस त्योहार को खास बनाने के लिए आप मसालेदार अचार या नींबू और प्याज की चटनी के साथ-साथ ठंडी मसाला छाछ के साथ छोले भटूरे भी परोस सकते हैं।

पंजाबी कढ़ी और चवाल- Punjabi Kadhi and Chawal

पंजाबी कढ़ी-चावल का नाम सुनकर किसी के भी मुंह में पानी आ जाएगा। यह व्यंजन पंजाब के स्वादिष्ट व्यंजनों (Recipes) में से एक माना जाता है। इसे दही, बेसन और मसालों की मदद से बनाया जाता है। आप इस बैसाखी (Baisakhi) पंजाबी कढ़ी को सादे बासमती चावल या लच्छे पराठों के साथ भी परोस सकते हैं।

खीर-Kheer

किसी भी खुशी के मौके पर भारत में कुछ मीठा जरूर बनाया जाता है। इस मिठाई का पहला नाम खीर है। यह भारतीय खीर मिठाई चावल, दूध, सूखे मेवे जैसे खुबानी, किशमिश, आड़ू और बादाम, पिस्ता को मिलाकर बनाई जाती है। इस खीर का स्वाद बढ़ाने के लिए आप इलायची और केसर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

लस्सी - Lassi

बैसाखी (Baisakhi) और पंजाब लस्सी के बिना अधूरे हैं। गर्मियों के मौसम में धड़कन के अलावा, यह स्वास्थ्य के लिए भी बहुत फायदेमंद है। बैसाखी (Baisakhi) के मौसम के दौरान, पंजाब में ज्यादातर लोग गुलाब और आम की लस्सी बनाना पसंद करते हैं।

कड़ा प्रसाद (गुड़ हलवा) - Kada Prasad (Jaggery Halwa)

भारतीय परंपरा के अनुसार, हर त्योहार पर पूजा करने के लिए घरों में प्रसाद जरूर बनाया जाता है। इस दिन भी लोग अपने घरों में कठिन प्रसाद बनाते हैं। इसे गुड़ और घी को मिलाकर बनाया जाता है।

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